Tortillas de nopal

Tortillas de nopal

Receta de Tortillas de nopal

Las típicas tortillas mexicanas hechas a base de nopal, riquisimas y muy nutritivas. Esta receta de tortillas de nopal casera también es libre de gluten.

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Tiempo

2 horas

Porciones

20

Nivel

Medio

Tortillas de nopal

  • 1 trozo de cilantro (lavado y desinfectado)

  • 2 nopales (sin espinas y cortados en trozos pequeños)

  • 1 taza de agua

  • ½ kilo de harina de maíz

  • Pizca de sal

  • ½ cucharadita de chia

1. Licuar cilantro, nopales y el agua, reservar.

2. Mezclar harina con la sal y chia.

3. Incorporar lo licuado. Mezclar perfectamente hasta obtener una masa.

4. Forme bolas pequeñas de masa.

5. Precalentar sartén a fuego medio.

6. Corte por mitad una bolsa pequeña (limpia)

7. Coloca una bola dentro de la bolsa cortada y con ayuda de un rodillo (puede utilizar un plato) aplastar hasta lograr que la masa adquiera el tamaño que deseamos de tortilla.

8. Ponga la tortilla en el sartén caliente por 3 minutos. Repita ésto último dos veces más.

9. Es común que con el calor la tortilla se infle, es señal de que se está cociendo por dentro.

Antes de iniciar con la receta que les comparto el dia de hoy tortillas de maíz con nopal, me gustaría platicarles un poquito sobre la presencia que tiene la tortilla en nuestra gastronomía mexicana.

Debido a la importancia de acompañar la comida con este alimento redondo hecho a base de maíz nixtamalizado básicamente nunca falta en los hogares.
Tacos, flautas, enchiladas, enfrijoladas, burritos, chilaquiles, son algunos platillos donde la tortilla tradicional es la base principal para su elaboración Para nuestros seguidores de otras partes del mundo les comento que existen diferentes tipos de maíz que hace que la textura, sabor y color de este alimento cambie en cada región, esto es parte del arte de la cultura gastronomica mexicana.

¿Por qué hacer tortillas de nopal caseras?

Hablando por la parte del consumo de las tortillas, en México es un alimento que se come o se puede consumir con todo, son parte de nuestro día día y qué mejor que darle un pequeño sazón las tortillas de maíz que mezclarlas con nopal.

Por la parte del consumo del nopal, es uno de los tantos alimentos mexicanos que son excelentes para la salud. Sin agregarle propiedades milagrosas claro, el nopal es uno de eso ingredientes que es saludable consumir con regularidad para aprovechar sus beneficios en la salud como la fuente de fibra, por mencionar algunas de sus propiedades.

Otro incentivo para que prepares esta receta de tortillas de nopal, es que podrás tener el alimento lo mas fresco posible, seguramente te sorprenderá lo fácil que es prepararlas y te ahorrarás el gasto de comprarlas en tiendas que normalmente las tienen en empaques.

¿Con qué acompañar las tortillas de nopal?

Como mencionamos anteriormente, el consumo de la tortilla en sí es un alimento que se utiliza como acompañante para casi todas las comidas, sean o no mexicanas. En general, podrás disfrutar de diferentes recetas veganas super saludables como tacos de jamaica, burritos de tofu en su versión mas ligera con estas tortillas, tacos de adobada de soya, ensalada de nopales o disfrutar del sabor de estas tortillas de nopal solas con algún otro acompañante que se ocurra.

¿Las tortillas de nopal son mejores que las de maíz o de harina?

En México es mas fácil encontrar tortillas de maíz recién hechas que de harina, ahora, personalmente las tortillas de harina son delcisiosas pero no es la mejor opción en cuestión de alimento más saludable, Ahora, es mas complicado encontrar en las tortillerías de la esquina tortillas de nopal, aunque sean geniales, no son tan populares en el mercado para adquirirlas sin problemas.

Dicho lo anterior y volviendo a nuestra receta les adelanto que la presencia de nopal para la preparación de nuestras tortillas logra que la consistencia sea ligeramente distinta pero no menos sabrosa y saludable. Te invitamos a que la prepares y nos cuentes en redes sociales qué tal te pareció esta receta mexicana.
Como ya es costumbre, mil gracias por sus comentarios, sus aportaciones, y que nos sigan en nuestras diferentes redes sociales.



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