De acuerdo con un estudio publicado por la Universidad de Oxford tanto la dieta vegana como vegetariana tienen un impacto positivo en el medio ambiente, ya que al no consumir carne, las personas veganas y vegetarianas producen menos emisiones de carbono. Acorde a dicho estudio, el incremento de veganos y vegetarianos en el mundo podrÃa […]
De acuerdo con un estudio publicado por la Universidad de Oxford tanto la dieta vegana como vegetariana tienen un impacto positivo en el medio ambiente, ya que al no consumir carne, las personas veganas y vegetarianas producen menos emisiones de carbono. Acorde a dicho estudio, el incremento de veganos y vegetarianos en el mundo podrÃa cortar los efectos del calentamiento global. En todo el mundo hay religiones que han adoptado los estilos de vida vegano y vegetariano durante décadas, por lo que podemos asegurar que no es nada nuevo.
Se ha demostrado que ambas dietas (vegano y vegetariano) tienen beneficios para la salud. Esto desata muchas preguntas, sobretodo para las personas que toda su vida han consumido productos de origen animal. Una de las más frecuentes es ¿Dónde consiguen proteÃna los veganos y vegetarianos?
En los últimos años el término vegano ha ganado popularidad en comparación al término vegetariano y con esto ha resultado más sencillo determinar qué es un vegano.
El veganismo es el estilo de vida que rechaza la explotación animal en cualquier expresión. Esto quiere decir que quien decide ser vegano no come ni usa a los animales. Es una filosofÃa de vida que va mas allá de una forma de alimentación, cuando se es vegano no se usa ropa con materiales de piel, lana, cuero o cualquier material proveniente de un ser vivo. A diferencia de los vegetarianos; los veganos no consumen lácteos, huevo ni miel, ni participan en actividades recreativas relacionadas con animales (tauromaquia, circos con animales, acuarios, zoológicos). Los productos de cuidado estético que utilicen los veganos como shampoo, acondicionador, maquillaje deben ser veganos también.
La alimentación vegana (a base de plantas) es aprobada por multiples asociaciones de nutrición a nivel mundial. Cuenta con el respaldo de miles de doctores e investigadores de la salud en todo el mundo. Según la asociación Canadiense HealthLink British Columbiaconfirmó que una persona puede adoptar una alimentación vegana en cualquier etapa de su vida y encontrar multiples beneficios de esta.
Asociaciones internacionales que respaldan la dieta vegana:
Algunas variantes de la dieta vegana son el crudiveganismo y frugivorismo o frutarianismo. No hay información relevante sobre los aportes nutricionales de estas dietas variantes y seguirlas sin información nutricional profesional no es recomendable.
Los vegetarianos son las personas que eliminan de su alimentación los carnes y mariscos. Algunas personas que adoptan esta alimentación no necesariamente están ligadas a una dogma ideológico, pueden ser vegetarianos simplemente por salud o por una convicción medio ambiental.
Existen diferentes tipos de vegetarianos.
Los semi-vegetariano o flexitariano: Su alimentación puede incluir huevo, productos lácteos y ocasionalmente carne y mariscos.
Pesquiterianos: Incluye huevo, productos lácteos, pescados y mariscos, pero no carnes rojas.
Lacto-ovo vegetarian (o simplemente vegetariano): Incluye en su dieta huevo y productos lácteos.
Muchas personas optan por adoptar una dieta vegetariana por algunos meses como transición al veganismo. Si estas pensado en cambiar tu estilo de vida a vegano o vegetariano, te invitamos a que leas más al respecto en este y otros blogs. Para que poco a poco te familiarices con opciones de alimentación económica y sencilla.
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