Es hora de celebrar el día internacional de Star Wars #MayTheFourth con una receta conmemorativa. Compartimos el clásico estofado de Yoda. Si bien durante la película no se especifica ninguna receta en particular, se atribuye que está hecho principalmente a base de verduras de raíz o tubérculos.


El estofado de Yoda ha tenido múltiples apariciones y menciones a lo largo de la saga, uno de lo más recordados es cuando Luke Skywalker prueba esta receta la tarde en la que estos dos se conocen. Intentar adivinar qué contiene el estofado de Yoda se ha convertido en un juego, cada fan intenta asignarle diferentes condimentos e ingredientes. Durante la campaña de promoción para el Episodio V – el imperio contraataca, se nombró al chef y crítico culinario Craig Claiborne para la creación definitiva de la receta del estofado de Yoda. Es vegana, muy saludable y perfecta para los días de frío. Pensando en que el maestro Jedi decide hacer el platillo a base de la flora de los lejanos pantanos en Dagobah.

Nuestra versión del estofado de Yoda también es vegana, pero hicimos algunas variaciones en los ingredientes de la propuesta original. Manteniendo el concepto original de la saga de Star Wars.



Lo importante en esta receta es la incorporación de tubérculos y hongos. Los usamos para la decoración enteros y picados para el platillo. La consistencia varía, algunos sugieren que la receta debe ser espesa, otros estilo sopa, nosotros proponemos un término medio entre ambas. Otro punto a favor del estofado de Yoda es la facilidad con la que los niños pueden comerlo. Al ser una receta temática podemos acercarlos un poco a la alimentación saludable.