La leche dorada también conocida por el nombre sánscrito “haldi doodh”, ha ganado popularidad en el mundo occidental en los últimos años como una bebida de bienestar y relajación gracias a su asociación con la medicina Ayurvédica. Esta receta basa sus beneficios en la cúrcuma, una especia venerada por sus potentes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas, además de otras cualidades. Aprender a preparar esta bebida puede ser el primer paso para incorporar antiguas técnicas de bienestar a tu vida diaria.
Receta de leche dorada
Leche dorada
Ingredients
- 2 tazas leche vegetal yo usé de avena casera
- 1 cda cúrcuma
- 1/2 cda canela molida
- 1/2 cda jengibre molido
- 1/2 cdta pimienta
Instructions
- Puede endulzar la leche dorada al gusto si así lo desea. 1. Hervir 2 tazas de leche vegetal a fuego medio, por 5 minutos. Según el tipo puede comenzar a espesar y evidentemente reducirse esta cantidad.
- Agregar una cucharada de cúrcuma y 1/2 cucharada de canela molida y mezclar hasta que ambos se diluyen por completo. Este proceso puede ser un poco tardado, si la leche espesó, pero es necesario que todo quede incorporado.
- Posteriormente, hervir unos minutos más y agregar la ralladura de jengibre (también puede comprar jengibre en polvo) y pimienta (1/4 de cdta – a 1/2 cdta).
Una Historia de cúrcuma y bienestar
La cúrcuma, conocida por su brillante color amarillo, es un pilar de la medicina tradicional india y china. En Ayurveda, se cree que la cúrcuma tiene la capacidad de limpiar y calentar el cuerpo, lo que la hace especialmente valiosa para tratar la inflamación, mejorar la salud digestiva y apoyar la desintoxicación. La leche dorada vegana combina estos beneficios con las propiedades calmantes y nutritivas, creando una poción que proporciona una sensación de bienestar a nivel físico y mental.
Preparando la leche dorada vegana
Hoy en día, ha evolucionado para adaptarse a una variedad de dietas, incluyendo la vegetariana y la vegana. Aquí tienes una adaptación de esta bebida sencilla si buscas incorporar nuevas recetas veganas a tu día a día.
Recetas Variadas
La versatilidad de esta bebida permite ajustarla a distintos gustos o necesidades dietéticas. Aquí algunas variantes que puedes explorar:
- Toque de Vainilla: Añade una cucharadita de extracto de vainilla a la receta base para un toque dulce y aromático.
- Edulcorantes Naturales: Si prefieres una bebida ligeramente más dulce, considera agregar miel de agave, sirope de agave o sirope de arce. Si también lo decides, puedes esta receta sin azúcar o sin otros endulzantes.
- Especiada: Integra una pizca de cardamomo o clavo molido para una experiencia gustativa más rica y con mayor profundidad de sabor.
- Versión Fría: Para los días cálidos, permite que la leche dorada vegana se enfríe y sírvela con hielo. Esta versión refrescante es igual de nutritiva y satisfactoria.
¿Por qué la Cúrcuma?
La cúrcuma ha llamado la atención de la comunidad científica por su componente activo, la curcumina, que se ha asociado con numerosos beneficios para la salud. Desde combatir el estrés oxidativo hasta reducir la inflamación, la cúrcuma en sus diversas formas (incluyendo la leche dorada vegana) ofrece resultados que respaldan su reputación en la medicina natural.
Leche dorada beneficios
La leche dorada vegana tiene múltiples beneficios en su versión tradicional y version vegana. Se menciona que sirve para relajar el cuerpo; ya que sus ingredientes son desinflamatorios, ayuda a un mejor sistema digestivo y es perfecto tomarla antes de ir a dormir.
- Antiinflamatorio: La curcumina ha demostrado ser un poderoso antiinflamatorio, lo que puede ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en el cuerpo.
- Antioxidante: La cúrcuma es rica en antioxidantes, lo que puede ayudar a combatir los radicales libres y proteger contra el daño celular.
- Mejora la digestión: La cúrcuma se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la salud digestiva, ya que puede ayudar a estimular la producción de bilis y reducir la inflamación en el tracto digestivo.
- Promueve una piel saludable: La cúrcuma también tiene beneficios para la piel, ya que sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir el acné y mejorar la apariencia general de la piel.
- Aumenta la inmunidad: Algunos estudios han sugerido que la curcumina puede tener un efecto positivo en el sistema inmunológico, ayudando a combatir enfermedades e infecciones.
- Apoya la salud mental: Además de los beneficios físicos, la cúrcuma también puede tener beneficios para la salud mental. Se ha demostrado que ayuda a reducir los síntomas de depresión y ansiedad, y puede mejorar la función cerebral.
- Leche dorada para cólicos: Si sufres de cólicos menstruales o dolores estomacales, la leche dorada puede ser tu aliada. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor y la incomodidad en estas áreas. Agregar un poco de jengibre también puede proporcionar un efecto calmante en el estómago.
- Leche dorada para la piel: El consumo regular de leche dorada puede ayudar a mejorar la salud de tu piel. La cúrcuma es un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y promueve una piel radiante y saludable. Además, la leche de coco contiene ácidos grasos que nutren e hidratan la piel, dejándola suave y luminosa.
Leche dorada contraindicaciones
Aunque la leche dorada puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, es importante tener en cuenta algunas posibles contraindicaciones antes de incorporar en su dieta.
- Interacción con medicamentos: La curcumina en la cúrcuma puede interactuar con ciertos medicamentos, como anticoagulantes y medicamentos para la diabetes. Si está tomando algún medicamento, es importante consultar con su médico antes de consumir leche dorada.
- Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden ser alérgicas a la cúrcuma y experimentar síntomas como urticaria, hinchazón o dificultad para respirar. Si experimenta alguna reacción alérgica después de consumir leche dorada, deje de consumirla inmediatamente y consulte a un médico.
- Embarazo y lactancia: No hay suficiente evidencia científica para determinar si la cúrcuma es segura durante el embarazo o la lactancia. Por lo tanto, se recomienda que las mujeres embarazadas o en período de lactancia eviten consumir leche dorada.
- Problemas de vesícula biliar: La cúrcuma puede estimular la contracción de la vesícula biliar, por lo que las personas con problemas de vesícula biliar deben evitar consumir leche dorada vegana o consultar a su médico antes de hacerlo.
- Problemas de coagulación: Se ha demostrado que la curcumina en la cúrcuma tiene propiedades antiplaquetarias, lo que puede afectar la coagulación sanguínea. Si tiene algún trastorno de coagulación sanguínea, es importante consultar con su médico antes de consumir leche dorada.
Además de estas posibles contraindicaciones, es importante recordar que la leche dorada vegana o no, no es un sustituto de tratamiento médico.
Si está buscando utilizarla como parte de un régimen terapéutico para una afección específica, siempre consulte a un médico antes de comenzar. También es importante recordar que la leche dorada no es una bebida milagrosa y puede no ser efectiva para todos.
**Aunque se ha demostrado que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, no hay suficiente evidencia científica para afirmar que puede curar o prevenir enfermedades. Siempre es mejor seguir una dieta equilibrada y consultar a un médico antes de agregar cualquier suplemento o alimento a su rutina diaria.
Disfrutando de la Leche Dorada
La leche dorada vegana puede disfrutarse en cualquier momento, pero muchos prefieren tomarla antes de ir a dormir para aprovechar sus propiedades relajantes que ayudan a preparar el cuerpo para una reparadora noche de sueño. Experimenta con las proporciones de las especias para ajustar el sabor a tu gusto, y no dudes en agregarle tu toque personal con otros ingredientes, como la ralladura de limón o la vainilla.
Consejos Adicionales para el Consumo
Si deseas intensificar los beneficios de la leche dorada vegana, considera mezclarla con leche de coco enlatada para aumentar la presencia de grasas saludables, que, según la medicina Ayurvédica, mejoran la absorción de las especias.
La pimienta negra se combina con la cúrcuma no solo para darle sabor sino para aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma, lo que significa que el cuerpo es mejor capaz de absorber sus beneficios.
Si te preocupa manchar tus utensilios con el pigmento de la cúrcuma, usa utensilios de cocina de silicona o acero inoxidable para la preparación.
¿Cuándo se recomienda tomar la leche dorada?
La leche dorada vegana se puede tomar en cualquier momento del día, pero muchos prefieren consumirla antes de dormir debido a sus propiedades relajantes y la ayuda que brinda para una mejor calidad de sueño. También se puede beber por la mañana para empezar el día con energía y beneficios para la salud. Además, es una excelente opción para consumir después de una sesión de ejercicio, ya que ayuda a reducir la inflamación y promueve la recuperación muscular.
