Entre los múltiples beneficios que se le atribuyen a las bebidas de smoothie de alga espirulina, destaca su bajo costo y su fácil producción. Desde su abundancia en proteínas y vitaminas hasta su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes, representa una verdadera maravilla natural. Además, su producción es respetuosa con el medio ambiente, lo que la convierte en una opción aún más atractiva.
Receta de smoothie de alga espirulina
Smoothie de alga espirulina verde
Ingredients
- 1/2 taza espinacas
- perejil hojas, menos de un puño
- 1/4 aguacate
- plátano
- 1 1/2 taza leche de coco
- 1 cda espirulina
- Dátil Endulzante opcional
Instructions
- Desinfecta bien las espinacas y el perejil
- Corta las espinacas y el perejil en pedazos pequeños
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos
- Si tienes complicaciones al mezclar este batido, puedes agregar más leche vegetal a tu smoothie para que tenga una consistencia más líquida
Más datos sobre el alga espirulina
Aunque este ingrediente no es tan popular como otros alimentos o superalimentos posiblemente debido a su color, siempre podemos hablar de sus beneficios y promover su consumo.
La espirulina según la UNESCO
La espirulina, o dié, es una alga que se origina en las orillas del Lago Chad, cultivada por mujeres Kanembu. Conocida por sus múltiples cualidades, actualmente se utiliza en tratamientos contra la desnutrición, como suplemento alimenticio y en cosméticos. A través de su Proyecto de la Biosfera y el Patrimonio del Lago Chad (BIOPALT), la UNESCO está apoyando a las poblaciones locales en sus proyectos de economía verde relacionados con su producción. Este documental traza la historia de la espirulina, desde su descubrimiento en la cuenca del Lago Chad hasta su uso actual, y destaca los desafíos de su conservación sostenible. Rinde homenaje a las mujeres del Lago Chad que han ofrecido la espirulina al mundo.
El video se basa en un documental de Wafik Ghommidh y en los archivos de la Sra. y el Sr. Brandily.
Para más información, puedes visitar el sitio web de la UNESCO o consultar el proyecto BIOPALT.
Consejos para la receta
Para mi primera incursión culinaria con la espirulina, decidí crear una receta de smoothie o batido que incorpora esta alga. Dada su reputación nutricional, pensé que sería ideal como parte de una receta de desayuno saludable.
Sin embargo, es importante recordar que, aunque sea un superalimento, no puede sustituir una dieta equilibrada y unos hábitos saludables constantes.
Este smoothie de alga espirulina es una opción perfecta para el desayuno. Puedes complementarlo con alimentos sólidos para obtener una comida más completa. Es importante recordar que las frutas, aunque sean una excelente opción para el desayuno, pueden dejarnos con hambre rápidamente.
En esta receta de smoothie de alga espirulina, experimenté con diferentes ingredientes verdes como espinacas y perejil, además de aguacate y plátano para darle textura y sabor al batido. Utilicé leche de coco como base, pero puedes optar por cualquier leche vegetal de tu preferencia.
Siempre recomiendo hacer tus propias leches vegetales como leche de almendras, leche de soya y leche coco para evitar aditivos y reducir residuos. Además que es una opción más económica.
Aunque algunos ingredientes como el perejil y las espinacas pueden parecer sólidos, se deshacen fácilmente en la licuadora, proporcionando una mezcla rica en fibras y nutrientes. El aguacate aporta cremosidad al smoothie sin alterar su sabor, mientras que el plátano añade un toque dulce sin necesidad de endulzantes adicionales.
Esta receta solo lleva una cucharada de espirulina, es suficiente para impregnar el smoothie con su característico color verde. Recomiendo no excederse en la cantidad, ya que puede ser difícil de mezclar este batido con todos los líquidos.
Puedes encontrar el alga espirulina en tiendas naturistas, porque es difícil de conseguir en supermercados convencionales. Es recomendable comprar pequeñas cantidades al principio y almacenarla adecuadamente para evitar que se humedezca y se llegue a contaminar.
Beneficios del alga espirulina
La espirulina puede ser consumida en diferentes formas, pero la más común es en forma de polvo o tabletas. Algunas personas prefieren mezclar el polvo de espirulina en un smoothie, batidos o jugos para obtener un sabor más agradable, mientras que otras prefieren tomar las tabletas con agua o jugo. En cualquier caso, la espirulina ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud que vale la pena mencionar.
La espirulina es una alga verde-azulada que se encuentra en aguas tropicales y subtropicales. Es rica en nutrientes, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un superalimento impresionante. A continuación, se detallan algunos sus beneficios mas notables:
- Rica en proteínas:
- Fuente de nutrientes
- Propiedades antioxidantes:
- Apoyo al sistema inmune
- Ayuda a controlar el azúcar en sangre
- Beneficios para la salud cardiovascular
- Propiedades antiinflamatorias
- Ayuda en la desintoxicación del cuerpo
- Beneficios para el rendimiento deportivo
- Fácil de incorporar en la dieta
Razones para tomar jugos con espirulina
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de antioxidantes.
- Puede mejorar la digestión y aliviar problemas estomacales debido a su contenido en fibra.
- Contribuye a reducir la inflamación y aliviar dolores musculares debido a sus propiedades antiinflamatorias.
- Contiene aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una buena opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
- Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre gracias a su bajo índice glucémico.
- Contribuye a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio, magnesio y vitamina B12.
Todos estos beneficios hacen que incluir smoothie de alga espirulina en tu dieta sea una excelente opción para mantener tu cuerpo saludable y lleno de energía.
Además, los smoothies, batidos y jugos con espirulina son una forma deliciosa y refrescante de consumir esta alga. Puedes combinarla con frutas como plátano, fresas o mango para obtener un sabor más dulce y equilibrado.
Ideas de batidos con espirulina
- Batido verde: mezcla espinacas, piña, plátano y una cucharadita de espirulina en polvo.
- Batido energético: combina fresas, plátano, avena y una cucharada de espirulina en polvo.
- Batido tropical: mezcla mango, piña, leche de coco y una cucharada de espirulina en polvo.
También puedes agregar la espirulina a tus jugos naturales o incluso incorporar en recetas como panes, muffins o galletas. La versatilidad de esta alga te permite incluirla en tu alimentación diaria de manera fácil y deliciosa.
Sin embargo, es importante recordar que la espirulina no debe considerarse como un sustituto de una alimentación equilibrada y variada. Es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incluirla en tu dieta si tienes alguna condición médica.