Las hamburguesas de betabel son una sencilla forma de preparar hamburguesas veganas. Perfectas con papas fritas o aros de cebolla, las mejores para los gordivegans
Tiempo
45 min
Porciones
3
Nivel
Fácil
Hamburguesas de betabel
2 – 3 Betabeles medianos
1/2 taza de avena
Sal
Pimienta
1. Para la preparación de estas
hamburguesas de betabel
primero debes limpiar los betabeles. Remueve la cáscara intentando aprovechar el máximo de ellos. Córtalos en cubitos y ponlos a hervir con poco de agua, es necesario que los cubra el agua para que no se quemen y puedan quedar suaves. Déjalos por un rato a fuego medio. Con un tenedor revisa cuando se puedan aplastar sin dificultad.
2. Cuando estén listos cocidos perfectamente, retíralos del agua. Comienza a hacer puré con los betabeles.
3. Muele la avena hasta dejarla lo más fina posible y mezcla con el betabel.
4. Continúa moviendo hasta que los ingredientes se incorporen poco a poco. Si está muy seca la mezcla puedes agregar un poco de agua con la que
cocieron los betabeles
. Pero no demasiado, debe quedar una masa compacta. Sazona con sal, pimienta, y cúrcuma.
Yo usé un sartén antiadherente para poner los medallones de las hamburguesas de betabel, puedes meterlos en un horno pequeño por 5 minutos si lo prefieres o también usar aceite en el sartén en caso que no tengas otra opción.
Utilicé los ingredientes tradicionales de la hamburguesa: catsup, mostaza, tomate, cebolla y lechuga. Para acompañarlos puedes hacer aros de cebolla veganos. La receta perfecta para un gordivegan feliz.
Cuéntanos si hiciste la hamburguesa de betabel y qué te pareció esta versión vegana. Queremos saber más de ti, usa el #rockandvegan en tus redes sociales o etiquetanos en instagram.
El
betabel
es un alimento versátil, lo puedes hacer en jugos, las hojas de betabel pueden usarse para ensaladas y también puedes hacerlo en hamburguesas…
Hamburguesas veganas
, claro.
En esta receta quiero compartir uno de mis ases bajo la manga cuando se trata de hacer recetas fáciles y gordiveganas. Con gordiveganas me refiero al pan y a las papas fritas con las que podemos acompañar nuestras
hamburguesas veganas
, pero si decides, también puedes usar la base para alguna otra variación.
Otra cosa que amo de las
hamburguesas de betabel
además de su sabor; es sin duda, su color. Me encanta la tonalidad que tienen estas hamburguesas veganas.
Si tienes olla eléctrica, puedes dejar los betabeles cociendo desde la noche anterior, con la desventaja de que si se te pasa un poco el tiempo, el sabor del betabel cambia. Te puedes dar cuenta si los betabeles se cocieron demasiado por la tonalidad púrpura que tienen, si es fuerte casi negro están bien, si están ligeramente amarillentos es que se pasó de tiempo. Lo cual no es lo que deseamos.
Para el
pan de estas hamburguesas veganas yo utilicé una marca americana que encontré en Waltmart México, no tiene huevo en los ingredientes. Si prefieres puedes preparar tu el pan de hamburguesa, pero eso será para otra receta.
En el caso de la mayonesa, preferí sustituirlo por aguacate. Simplemente porque es mi obsesión y un poco de aguacate queda bien con casi cualquier cosa.
Introducción a un Mundo de Sabor
En el mundo de la cocina vegana, las opciones creativas y deliciosas no tienen límites. Una estrella en ascenso en este universo culinario es la hamburguesa de remolacha, un plato que no solo satisface las papilas gustativas, sino que también es un deleite visual. Ya seas un vegano experimentado o un entusiasta de la comida en busca de nuevas experiencias, las hamburguesas de remolacha ofrecen una combinación de sabor, nutrición y estética que es difícil de superar. En este blog, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre estas fantásticas hamburguesas, desde sus beneficios nutricionales hasta las mejores formas de prepararlas y disfrutarlas.
Beneficios Nutricionales de la Remolacha
La remolacha es mucho más que un ingrediente colorido. Este tubérculo es una fuente rica en nutrientes esenciales que benefician tu salud de varias maneras. Contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Asimismo, es una excelente fuente de vitaminas como la C y el ácido fólico, esenciales para un sistema inmunológico fuerte y el desarrollo celular saludable.
Su contenido de fibra es otro punto a favor, ya que promueve una digestión saludable y ayuda a mantener un peso corporal equilibrado. Además, la remolacha contiene nitratos naturales que han demostrado mejorar la circulación sanguínea y aumentar el rendimiento físico. En resumen, al incluir remolacha en tu dieta, no solo disfrutas de un excelente sabor, sino que también nutres tu cuerpo de manera integral.
Por Qué Elegir Hamburguesas de Remolacha
Las hamburguesas de remolacha no son solo una alternativa vegana, sino una elección culinaria consciente que ofrece múltiples beneficios. En primer lugar, su preparación es sencilla y se adapta bien a diversas recetas, lo que te permite experimentar en la cocina sin complicaciones. Además, son amigables con el medio ambiente, ya que su producción genera una huella de carbono significativamente menor que las hamburguesas de carne tradicionales.
Desde una perspectiva gastronómica, las hamburguesas de remolacha destacan por su sabor distintivo y su textura jugosa. La remolacha aporta un dulzor natural y un color vibrante que hacen de cada bocado una experiencia memorable. Y no podemos olvidar su versatilidad; se pueden combinar con una amplia gama de ingredientes y condimentos para crear sabores únicos y personalizados.
Cómo Preparar la Hamburguesa de Remolacha Perfecta
La clave para una hamburguesa de remolacha exitosa radica en su preparación. Comienza rallando las remolachas frescas y mezclándolas con otros ingredientes básicos como avena, cebolla y especias. Esta combinación no solo realza el sabor de la remolacha, sino que también proporciona la estructura necesaria para formar las hamburguesas.
Una vez formadas, las hamburguesas se cocinan hasta que alcancen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Puedes optar por asarlas a la parrilla o cocinarlas en una sartén, según tus preferencias. La cocción correcta no solo mejora el sabor, sino que también asegura que retengan sus nutrientes esenciales.
Finalmente, la presentación es clave. Sirve tu hamburguesa de remolacha en un pan integral tostado y acompáñala con tus ingredientes favoritos, como aguacate, lechuga fresca y una salsa especial. Este enfoque no solo realza el plato visualmente, sino que también añade capas de sabor y textura.
Acompañamientos Ideales para una Hamburguesa de Remolacha
Para completar la experiencia culinaria, considera acompañar tu hamburguesa de remolacha con un lado igualmente delicioso. Las papas fritas caseras son una opción clásica y siempre ganadora. Para una versión más saludable, puedes optar por hornear las papas en lugar de freírlas, o aventurarte con batatas para un toque dulce.
Los aros de cebolla son otra excelente opción, especialmente si se preparan al horno para mantenerlos ligeros y crujientes. Para aquellos que buscan algo más fresco, una ensalada mixta con un aderezo de cítricos puede complementar perfectamente los sabores terrosos de la remolacha.
Cualquiera que sea tu elección, asegúrate de que los acompañamientos realcen la experiencia global de la hamburguesa sin opacarla. Equilibrar los sabores y las texturas es la clave para una comida satisfactoria y memorable.
Innovaciones Culinarias con Hamburguesas de Remolacha
La creatividad es el alma de la cocina, y las hamburguesas de remolacha se prestan a multitud de innovaciones. Si estás dispuesto a experimentar, considera añadir ingredientes sorpresa a la mezcla original. Las nueces trituradas pueden aportar un toque crujiente, mientras que las hierbas frescas como el cilantro o el perejil añaden un perfil de sabor fresco.
Otra forma de innovar es jugando con las salsas. Un alioli de ajo o un toque de mostaza Dijon pueden transformar por completo la experiencia gustativa. Y si buscas un toque internacional, prueba incorporando especias como el comino o el pimentón ahumado para un perfil más exótico.
La clave está en experimentar y encontrar combinaciones que no solo sorprendan a tu paladar, sino que también reflejen tus gustos personales. Nunca tengas miedo de romper las convenciones y hacer de cada hamburguesa de remolacha algo único y personal.
Hamburguesas de Remolacha para los Gordivegans
Para los autoproclamados “gordivegans”, las hamburguesas de remolacha ofrecen una indulgencia sin culpa. Gracias a su contenido bajo en grasas y su alta densidad nutricional, estas hamburguesas son perfectas para aquellos que buscan saborear algo delicioso mientras mantienen un estilo de vida saludable.
Aprovecha su versatilidad para crear combinaciones decadentes que satisfagan tus antojos. ¿Qué tal una hamburguesa de remolacha con queso vegano derretido y un toque de salsa barbacoa? O una versión “doble” con dos capas de hamburguesa y todos los ingredientes clásicos de una hamburguesa.
La idea es disfrutar sin restricciones, sabiendo que cada bocado no solo satisface el paladar, sino también los valores de una alimentación consciente y responsable.
Conclusión
Las hamburguesas de remolacha son más que una tendencia culinaria; son una celebración de sabor, salud y creatividad. Al integrarlas en tu dieta, no solo experimentas un mundo de sabores vibrantes y texturas tentadoras, sino que también contribuyes a un estilo de vida más sostenible y consciente.
Ahora que conoces los beneficios y las formas de disfrutar estas hamburguesas, es hora de que experimentes por ti mismo. Ya sea que las prepares en casa o las busques en tu restaurante vegano favorito, las hamburguesas de remolacha prometen ser una adición gratificante a tu repertorio culinario.
Si deseas explorar más recetas e ideas inspiradoras, no dudes en seguir explorando nuestro blog y unirte a nuestra comunidad de entusiastas de la cocina vegana. ¡Esperamos verte pronto en tus aventuras culinarias con remolacha!
