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¡Hola a todos!
Para esos días que tenemos antojo de concertinos con un postre riquísimo y fácil de preparar, aquí les dejo una de mis recetas favoritas. Además de disfrutar su exquisito sabor la comes sin remordimientos, no lleva azúcar! Ojalá sea de su agrado.
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Pastel crudivegano de chocolate
Tiempo: 6 Horas
Porciones: 16
1 taza de nueces y coco rallado
1 taza de dátiles
1 cucharada de cacao
Pizca de sal
2 aguacates
½ taza de miel de agave
1 ½ cucharada de extracto de vainilla
100 gr de aceite de coco
2 ½ cucharada de cacao
Elaboración de la base: Licuar el coco rallado y las nueces. Reservamos. Licuar dátiles e incorporar a lo anterior. Agregar cacao y sal. Mezclar hasta lograr que se integren todos los ingredientes. Con ayuda de una pala plana de cocina o de forma manual extender la base en un molde desmontable.
Elaboración del relleno: Licuar todos los ingredientes al mismo tiempo. Con ayuda de un cuchillo o espátula extender la mezcla sobre la base dando ligeros golpes al molde para que se asiente de manera uniforme. Dejar en la nevera 5 horas como mínimo. Después de este tiempo nuestro pastel está listo para decorarlo!
Al ser una receta libre de azúcar yo elegí cacao para espolvorear. Las fresas, zarzamoras, kiwi o frambuesas, son algunas de las frutas que recomiendo se pueden utilizar para adornarlo, las opciones pueden variar, todo depende si en la zona donde vives son frutos de temporada.
Por: Itel Sobreyra
Ve la receta en video