¡Suscríbete! Tenemos mucho por contarte
We use analytics cookies to ensure that we give you the best experience on our website.
Antes de iniciar con la receta que les comparto el dia de hoy tortillas de maíz con nopal, me gustaría platicarles un poquito sobre la presencia que tiene la tortilla en nuestra gastronomía mexicana.Debido a la importancia de acompañar la comida con este alimento redondo hecho a base de maíz nixtamalizado básicamente nunca falta en los hogares.Tacos, flautas, enchiladas, enfrijoladas, burritos, chilaquiles, son algunos platillos donde la tortilla tradicional es la base principal para su elaboració. Para nuestros seguidores de otras partes del mundo les comento que existen diferentes tipos de maíz que hace que la textura, sabor y color de este alimento cambie en cada región. Dicho lo anterior y volviendo a nuestra receta les adelanto que la presencia de nopal para la preparación de nuestras tortillas logra que la consistencia sea ligeramente distinta pero no menos sabrosa y saludable.Como ya es costumbre, mil gracias por sus comentarios, sus aportaciones, y que nos sigan en nuestras diferentes redes sociales.
Tortillas de nopal
Tiempo: 2 hora Porciones: 20
1 trozo de cilantro (lavado y desinfectado) 2 nopales (sin espinas y cortados en trozos pequeños) 1 taza de agua ½ kilo de harina de maíz Pizca de sal ½ cucharadita de chia
1.- Licuar cilantro, nopales y el agua, reservar. 2.- Mezclar harina con la sal y chia. 3.- Incorporar lo licuado. Mezclar perfectamente hasta obtener una masa. 4.- Forme bolas pequeñas de masa. 5.- Precalentar sartén a fuego medio. 6.- Corte por mitad una bolsa pequeña (limpia) 7.- Coloca una bola dentro de la bolsa cortada y con ayuda de un rodillo (puede utilizar un plato) aplastar hasta lograr que la masa adquiera el tamaño que deseamos de tortilla.8.- Ponga la tortilla en el sartén caliente por 3 minutos. Repita ésto último dos veces más. 9.- Es común que con el calor la tortilla se infle, es señal de que se está cociendo por dentro Por: Itel Sobreyra
Ve la receta en video