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Si estás leyendo probablemente aún no te has decido a dar el gran paso de ser vegano o ya eres vegano y constantemente te cuestionan sobre esta decisión. Pues bueno, aquí algunas razones para ser vegano por el bien de todos. También es verdad que para muchos al principio no es una tarea fácil, tampoco es nada del otro mundo. Una vez que encuentras una alternativa ética y sencilla todo se va dando de manera orgánica, sin la necesidad de realizar un gran esfuerzo. Ser vegano puede ser algo mucho más sencillo cuando cuentas con el apoyo de familiares y amigos, pero sobretodo cuando te informas bien sobre alimentación y medio ambiente. Recuerda también que ser vegano es algo positivo y personal, realmente solo funciona para las personas que están con la disposición de que funcione. Es algo que nunca puedes imponer, por más que nuestras razones tengan sustento y las digamos con la mejor intención, para algunas personas ser vegano simplemente no es una opción.
Una de las razones para ser vegano más notables e importantes son los animales. Creo que no me equivoco al decir (escribir) que a la mayoría de los que no crecimos veganos siempre se nos dijo que el consumo y explotación de animales es lo que dicta la naturaleza y punto, muchos en nuestra infancia nunca cuestionamos por qué los perros y gatos si se quieren y se respetan, mientras en los mataderos cada día vacas, cerdos, gallinas, pollos etc son usados para alimento. Para algunos hacer la conexión con animales es complicado, poder conectar con un ser que no habla (pero se comunica), que no tiene una inteligencia en la misma forma que nosotros (algunas especies cuentan con lo que se llama “cognición animal”) depende en muchas veces de tener humildad, de estar en paz contigo y saber que tus gustos no están por encima de la vida de otro ser, sea cual sea. Si bien es imposible que por ser vegano nuestro paso por el mundo no suponga la muerte de otros seres vivos en un 100%, si podemos reducir gran cantidad de esta muerte y maltrato al tener una conciencia en los productos que consumimos en el día a día. Entre las cifras que ofrece la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura me encontré con que no hay un número exacto de los animales que mueren durante procesos ganaderos; aunque si tiene estadísticas del daño al medio ambiente que causa esta industria y esto lleva al punto número dos.
Ya sea que decidas comenzar por una transición al vegetarianismo o veganismo, esta acción podrá ayudar considerablemente al planeta. ¿Cómo? Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) El sector ganadero contribuye con un 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano y es un importante usuario de recursos naturales. Esto quiere decir, que contamina más una dieta basada en productos ganaderos que todos los carros del mundo. Ser vegano tiene un impacto positivo en el planeta. Un estudio publicado en marzo del 2016 por la Universidad de Oxford, dió a conocer que las dietas basadas en plantas podrían significar la reducción en dos terceras partes de las emisiones de gas invernadero. Adoptar una dieta vegetariana podría cortar las emisiones de gas relacionadas con la comida en un 63% y dentro de una dieta vegana podría ser hasta el 70%. Este estudio también arroja que realizar estos cambios en nuestras dietas lograrían salvar 8 millones de vidas para el año 2050, esto debido al uso del agua. (La información no especifica si son vidas animales o humanas.) Otra punto importante que toca este estudio, son los beneficios económicos para los gobiernos. Ya que se estima que se ahorrarían entre $700 a $1,000 billones de dólares por año entre seguros de salud y pérdidas de días en el trabajo por malestares de la población. Ser vegano por el planeta está más que demostrado y son cada vez las instituciones científicas que lo sustentan.
Ser vegano – vegetariano no te hace inmediatamente más saludable que las personas que consumen productos animales. Pero ser vegano en una dieta bien llevada tiene amplios beneficios, entre ellos, evita problemas del corazón como colesterol, diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, presión arterial, varios tipos de cáncer, como el de colon, próstata y cáncer de mama, cataratas, osteoporosis y artritis. Claro, que estos beneficios están relacionados con no consumir productos como carnes, leches, quesos y pescado pero también debes tomar en cuenta que si quieres ser vegano de la manera más saludable deberás basar mucho de tu alimentación en frutas, vegetales y semillas. La clave es una dieta vegana variada y planeada. Ser vegano puede ser algo fácil, barato, sencillo. Si aún no te decides, te deseamos mucho éxito. Puedes encontrar más información sobre este tema en los links de consulta. Información científica citada:Oxford University – Estudio calentamiento globalDocumental – Matadero. Lo que la industria cárnica esconde57 Health Benefits of Going VeganFAO La ganadería y el medio ambiente